Maitre / Responsable de Restauración

Publicada: viernes, 24 de abril de 2026

Fecha fin inscripciones
La fecha de finalización de admisión de solicitudes para esta oferta es viernes, 29 de mayo de 2026
La oferta está actualmente en proceso.

Fecha inicio inscripciones

24/04/2026

Fecha fin inscripciones

29/05/2026

Descripción

En About Your Talent estamos apoyando a un reconocido grupo hotelero en la búsqueda de un/a Maitre / Responsable de Restauración, con un rol clave en la gestión integral del área de Food & Beverage en uno de sus establecimientos. La persona seleccionada será responsable de liderar la operativa diaria de los diferentes puntos de restauración del hotel, coordinando un equipo amplio y actuando como enlace directo con la Dirección. Tendrá un papel estratégico en la planificación del servicio, la optimización de recursos y la anticipación de necesidades, garantizando una experiencia excelente para el cliente.

Vacantes

1

Principales Responsabilidades:

• Liderar, motivar y desarrollar un equipo de cocina de 70 personas, fomentando la excelencia, cohesión y profesionalidad.

• Coordinar todas las operaciones de cocina, asegurando que la producción diaria de alimentos cumpla con los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

• Supervisar y organizar tanto el buffet diario como los servicios de carta, garantizando consistencia, presentación y sabor.

• Planificar y supervisar la preparación de grandes volúmenes de alimentos (hasta una tonelada diaria) asegurando eficiencia y organización en la cocina.

• Garantizar el cumplimiento de normativas de higiene, sanidad y seguridad alimentaria, promoviendo prácticas preventivas y responsables.

• Desarrollar y formar al equipo, identificando talentos, delegando responsabilidades y asegurando la correcta ejecución de tareas.

• Establecer estándares operativos y de calidad, asegurando la coherencia culinaria entre servicios y turnos.

• Coordinar con otros departamentos del hotel para garantizar que la experiencia gastronómica sea fluida y de alto nivel.

• Implementar técnicas y procesos que optimicen la productividad, manteniendo siempre la creatividad y la excelencia culinaria.

• Supervisar la logística interna de la cocina para garantizar un flujo de trabajo eficiente y seguro en un entorno de alto volumen.

 

Perfil Ideal

• Formación profesional o universitaria en Gastronomía, Hostelería o afín.

• Experiencia mínima de 5 años liderando equipos de cocina en hoteles grandes o resorts de alta categoría.

• Experiencia gestionando operaciones de alto volumen, tanto buffet como carta.

• Capacidad de liderazgo, organización y comunicación en equipos numerosos.

• Perfil proactivo, resolutivo, creativo y orientado a la excelencia culinaria.

• Residencia en Fuerteventura o disponibilidad para residir en cualquier punto de Fuerteventura.

Localidad, Provincia

PLAYA BLANCA (YAISA), Las Palmas

Nivel Formativo y Académico mínimo

FP Básica

Permisos de Conducir

No se requiere ningún permiso.

Vehículo propio

No se requiere vehículo propio.

Idiomas

No se requiere ningún idioma específico.

Ocupaciones

No se requiere ninguna ocupación específica.

Ámbitos de selección de candidatos/as

Nacional

Duración contrato

Indefinido

Tipo de Jornada

Completa

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